Pesto Siciliano

Tiene su origen en Génova y también es conocida como pesto rosso o siciliano (alla siciliana, pesto rojo). Gracias a la combinación de los tomates deshidratados en aceite de oliva, albahaca y demás ingredientes frescos que la componen, realmente es un gusto para el paladar.

Se usa es para pastas también sirve sobre verduras o patatas cocidas, puedes usarla en infinidad de platos, desde sopas, aves, pescados, platos de asados o al vapor, sirve hasta como un aperitivo con tostadas pequeñas o unos grissinis.