Paccheri con verduras salteadas y ternera

Una receta super saludable, muy fácil de preparar y con un resultado riquísimo.

Ingredientes (para dos personas):

• 10 Pachheri sin gluten de Morelli
• Un trocito pimiento rojo
• 1 zanahoria
• ½ cebolla
• Un trocito de calabacín
• Un trozo de ternera
• Sal
• Aceite

Preparación:

• Cortamos las verduras en trozos pequeños (cuadraditos)

• Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolla, después la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo. Lo cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
• Cortamos la ternera en cuadraditos y en otra sartén, hacemos la ternera.
• En una olla, ponemos agua y sal y cocemos los paccheri hasta que estén al dente.
• Cuando las verduras y la ternera estén hechas, lo mezclamos todo. 
• Para terminar, rellenamos los paccheri con la mezcla en un plato.