Calamari con espinacas y tomate cherry

Una receta saludable y fácil de hacer. Nosotrxs la hemos hecho con espinacas y tomate cherry, pero también se puede añadir piñones o nueces.

Ingredientes (para dos personas):

• 250 g Calamari sin gluten de Morelli
• 6 hojas medianas espinacas
• 8 tomates cherry
• Sal
• Aceite
• Pimienta

Preparación:

• Poner a cocer la pasta en una olla.
• Mientras, lavar las espinacas y cortarlas (si son muy grandes). Seguidamente, cortar por la mitad los tomates cherry. 
• Cuando la pasta esté casi al dente, poner los tomates y las espinacas en una sartén con un poco de aceite y tapar durante 2 o 3 minutos. 
• Finalmente, mezclamos todo en la sartén y le añadimos sal y pimienta al gusto.