Celíacs a l’escola
Hi ha molts nes/es que pateixen celiaquía i a vegades és una inquietud per a les famílies. Per aicò és important seguir alguns passos que et donem: Parlar amb el nen/a a casa per a que sigui conscient de la importancia de no menjar res que contingui gluten. Abans de...
Feliç mes celíac!
Aquest mes de Maig celebrem el mes celíac i per aquest motiu durant tot el mes per la compra a la nostra botiga online, REGALAM un Pesto Genovese sense gluten de Coppola i unss Gnocchi sense gluten de La Molisana. Botiga
Contaminació creuada
La contaminació creuada és quan el gluten es barreja/entra en contacte amb un producte lliure de gluten. En succeir això, els aliments deixen de ser aptes per a persones celíaques. Quan pot passar? Utilitzant el mateix oli de la fregidora per a fregir aliments amb...
Què és el gluten?
El gluten és un conjunt de proteïnes que es troben de forma natural en cereals com el blat, el sègol i l’ordi. És el responsable de l’elasticitat de la massa de farina, de la consistència esponjositat del pa i masses fornejades. Pel seu poder espesant és...
Recent Comments