Fusilli con Pisto

¡La receta de hoy es una delícia! Fusilli con salsa de tomate y verduras. Es una receta fácil de hacer y con mucho sabor.

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Ingredientes (para dos personas):

• 200 g Maidea Fusilli sin gluten
• 75 g tomate triturado
• ⅓ berenjena
• ½ cebolla
• ⅓ calabacín
• ¼ pimiento rojo
• 1 ajo
• Sal 
• Azúcar
• Aceite de oliva 

Preparación:

• Comenzamos cortando las hortalizas en trozos pequeños.
• Ponemos en una sartén a fuego lento un chorro de aceite y echamos la cebolla.
• Cuando la cebolla esté casi dorada, echamos la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén hechos.
• Ahora tiramos el tomate con un poco de azúcar (para quitar la acidez) y lo mezclamos todo bien.
• Ponemos a cocer los fusilli en una olla con un poco de sal.
• Cuando estén los fusilli, los escurrimos y los mezclamos con la “samfaina” en la sartén.