Mezze maniche rigate integrale con aguacate y cherrys

Ingredientes (para dos personas):

• 250 g de Mezze maniche rigate integrale de Maidea

• 1 aguacate
• ½ limón
• 10 cherrys
• 1 hoja de menta
• 1 ajo
• Sal maldon
• Aceite
• Pimienta

Preparación:

• En una olla, ponemos a cocer la pasta. 
• Cortamos el aguacate en trozos pequeños y lo ponemos en un recipiente grande (que quepa la batidora).
• Exprimir el medio limón y tirarlo en el recipiente (¡todo el zumo NO!).
• Pelar, cortar y tirar el ajo en el recipiente. Tirar la hoja de menta.
• Triturarlo todo con la ayuda de la batidora y añadir un poco de aceite. 
• Escurrir la pasta y mezclarlo todo en un bol. Seguidamente, salpimentamos, cortamos los cherrys por la mitad y los añadimos en la mezcla.