Mezze Maniche Rigate Integrale con salsa de calabacín

Una receta saludable y fácil de hacer. Hoy hemos preparado una receta con pasta integral.

Ingredientes (para dos personas):

• 200 g Mezze maniche rigate Integrale sin gluten de Maidea
• ½ calabacín
• ½ Cebolla
• ½ vaso de leche semidesnatada o desnatada
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Aceite de oliva virgen

Preparación:

• Cortar la cebolla y el calabacín en dados pequeños (no quitar la piel del calabacín).
• Poner una olla con un chorrito de aceite, saltear la cebolla unos 5 minutos y agregar el calabacín. Tapar la olla y cocinar unos 5-10 minutos a fuego medio-bajo.
• Poner a cocer los mezze maniche rigate hasta que estén al dente.
• Una vez se hayan pochado el calabacín y la cebolla, agregar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tapar y cocinar durante 10-15 minutos.
• Triturar con una turmix, si nos ha quedado muy espesa, agregar más leche.
• Cuando la pasta esté al dente, mezclarla a la olla con las salsa