Paccheri rellenos de boloñesa gratinados

Hoy vas a aprender a preparar este magnífico pastel de paccheri sin gluten rellenos de boloñesa gratinados.

¡Deja boquiabiertos a tus invitadxs! 😲

Ingredientes (para dos personas)

• Morelli Paccheri Bio sin gluten (18 unidades) 
• 200 g carne picada 
• 50 g tomate triturado
• ¼ pimiento rojo
• 1 zanahoria
• ½ cebolla   
• 1 ajo
• 50 ml vino blanco
• 1 vaso de agua 
• 50 g mozzarella 
• Aceite de oliva
• Sal
• Azúcar
• Orégano

Preparación:

• Comenzamos cortando a trozos muy pequeños la zanahoria, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
• Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y añadimos las hortalizas a fuego lento (primero la cebolla, después la zanahoria y el pimiento rojo y finalmente el ajo). Durante unos 10 minutos.
• Añadimos la carne picada y esperamos hasta que cambie de color. 
• Seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore mientras removemos.
• Agregamos el tomate triturado con un poco de azúcar y el vaso de agua.
• Lo dejamos que se cocine durante 20-30 minutos hasta que veamos que ya está a punto para servir. Ponemos sal al gusto.
• Mientras dejamos que se haga la boloñesa, ponemos a cocer los Paccheri en una olla con un poco de sal.
• Precalentar el horno a 180º en modo gratinar.
• Cuando los paccheri estén cocidos, los escurrimos y los ponemos en un recipiente (que pueda ir en el horno).
• Rellenamos los paccheri con la salsa boloñesa (con la ayuda de una cuchara pequeña).
• Ponemos un poco de mozzarella por encima y orégano.
• Finalmente, ponemos los paccheri en el horno y los gratinamos.